鸡胸肉虽然蛋白质含量丰富,是减脂期的最佳食材之一,但如果做法单一,很快就会吃腻了,这时候不妨换个思路来做吧,将鸡肉打成肉泥,再包裹上芝士,口感和外观都一下子提升了不少,做出来分分钟就会光盘啦!
用料
鸡胸肉 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 20g |
淀粉 | 30g |
姜 | 5g |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1大勺 |
糖 | 1小撮 |
料酒 | 1小勺 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
植物油 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
芝士鸡肉丸的做法
鸡胸肉切小块,和葱段、姜片一起放入料理机中
打成均匀的肉泥
将打好的鸡肉泥取出,加入其它原料
顺着一个方向搅拌均匀
取适量的肉泥滚圆后压扁,再放上芝士碎
包好收口
放入淀粉(配方外)中均匀的滚一圈
裹上淀粉防粘
最后放入五成热的油锅里,用小火炸至金黄
出锅后挤上番茄酱和沙拉酱,再放上黑芝麻点缀即可
小贴士
1、调料的选择也可以根据自己的口味来替换,可以做成黑胡椒或者麻辣口味的。
2、炸好的丸子可以用厨房纸吸去表面多余的油脂。