「米小料理」草莓芦笋炒虾仁做法 步骤 图解

以前我做这道菜，总是用菠萝，但现在不是菠萝的季节，所以我换成草莓。很多人会惊讶，哈？草莓也能做菜？

为什么不能呢？

草莓酸甜，颜色红润，入馔可好吃咧，炒排骨也好，炒芦笋也好，草莓一入锅带来的焦香，很迷人哦。

吃这道菜的时候刚好是38节，我们忙了一天也没空煮饭，辉酱就叫了卤鹅外卖给我们吃。终于在广州找到一个可以吃的卤鹅了。

用料  

【米小料理】草莓芦笋炒虾仁的做法  

1. 芦笋削去下半段外皮，斜切成段备用

2. 虾买回来以后放入急冻，两小时后取出，洗净，去头跟壳
   （头跟壳都可以保留，用锅干炒出香气以后加水煮成汤）

3. 虾仁背后开浅浅一刀，取出虾线
   （煮的时候就会出现好看的花的形状）

4. 草莓洗净去蒂切片备用

5. 鸡蛋打散

6. 起油锅，放入鸡蛋炒熟，取出备用

7. 锅内加入少许油，放入虾仁，炒至虾仁卷起，外表颜色变红，约8分熟

8. 虾仁出锅，换芦笋入锅炒

9. 待芦笋有8分熟，放入虾仁和鸡蛋，以盐调味，翻炒均匀

10. 放入草莓片，稍微翻炒一下，至草莓外缘变软时，出锅

小贴士

草莓这类水果类的食材，要最后入锅，既保证它的形状，也防止它跟盐发生太多反应，出水过多
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