山姆厨房——生炒羊排糯米饭做法 步骤 图解

用料  

山姆厨房——生炒羊排糯米饭的做法  

1. 糯米洗净后用清水浸泡5个小时

2. 取出羊排退冰后清洗干净

3. 将羊排改刀成合适大小的羊肉粒，带骨还是留骨可以根据自己喜好定

4. 洋葱切末，胡萝卜也洗净切丁

5. 热油锅后下洋葱煸炒香味

6. 随后放入羊肉粒翻炒至稍稍变色

7. 加入胡萝卜翻炒，放盐调味

8. 冲入热水大火煮开后 转小火炖半个小时候左右至羊肉酥软即可。之后取出食材，汤备用

9. 新起油锅入糯米转中火翻炒，期间需要不断保持翻动防止糯米粘底。水分要干时就倒入羊肉汤继续翻炒，炒至糯米饱满不夹生的状态

10. 最后倒入之前取出的羊肉等食材翻炒均匀，再加入孜然与盐调味。（可根据自己喜欢加入酱油或者辣椒）

11. 装配洒葱花 配上自己喜欢的蔬菜最佳