美味的鲜嫩的青椒炒肉做法，大厨教你技巧

青椒炒肉跟西红柿炒蛋算得上是国民家常菜了。这款是鲜嫩版的炒法，湘菜那种干炒的以后再记录一下好了。

用料  

鲜嫩的青椒炒肉的做法  

1. 青椒滚刀切，大蒜对半切，生姜切丝，肉切片后抓少许干淀粉。

2. 锅烧肉，下姜蒜，下肉片煸炒至微黄，倒入料酒，老抽，生抽，盐，干辣椒，加入青椒，翻炒几下，再加入少许开水，煮开后即可起锅。

小贴士

1.肉片垂直纹路切。
2.淀粉不要太多了，不然容易糊。
3.青椒首选杭椒，不辣又能吃。