椰蓉花生糖食谱做法大全,超简单的椰蓉花生糖做法步骤

用料  

椰蓉花生糖的做法  

1. 准备材料

2. 花生用擀面棍碾碎

3. 把芝麻炒熟后与花生碎混合均匀

4. 在盘上刷上一层薄薄的油，并均匀撒上椰蓉

5. 热锅，刷油，转小火，倒入白砂糖，并不停翻炒使均匀受热溶解

6. 糖溶解后变浓稠，而且变金黄色时，且有焦糖味道时，用筷子蘸糖滴入凉水中变脆时，即关火，加入坚果拌炒均匀

7. 倒入盘中，并用擀面棍定型，再撒上一层椰蓉

8. 稍凉后，用刀分成小块

小贴士

1.煮糖要小火，当发现开始变色但还未完全溶解时，应熄火，待糖慢慢溶解后再开火继续熬。
2.跟冰糖葫芦不一样，熬糖需不停翻炒，以使糖能同时均匀受热溶解。
3.倒入盘中定型后需立刻切，最好用菜刀切，凉后会变脆，很难切。