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肥肠的又一神仙吃法。
用料
梅干菜肥肠的做法
温水浸泡梅干菜,洗净备用
肥肠冲洗一下表面
加一大勺面粉
白醋
一勺盐
下手抓5分钟2、3、4、5的步骤重复一遍。
翻过来,有很多白色的油脂,撕掉
翻过来备用
锅中加水,倒入肥肠
加两盖米酒
焯水捞出洗净
放到高压锅,加八角桂皮香叶花椒干辣椒,干香菇5个,葱姜料酒,冰糖5粒,少许盐,1大勺生抽,2小勺老抽,加水没过肥肠,上汽后压10分钟。
捞出切块
起锅烧油,爆香葱姜蒜。
倒入肥肠炒2分钟
加入梅干菜,加2勺蚝油,一丢丢老抽,半勺白糖,大火翻炒
淀粉水勾芡,加入葱段出锅。