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生椰拿铁太妃糖[搬运]做法 步骤 图解

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生椰拿铁太妃糖[搬运]的做法步骤图

记录一下这个方子
原方作者是xhs的喜铖🌟甜品
封面图也是人家的哈,我还没来得及做,做了再补图
感觉可以在原方基础上加一点海盐和黄油/椰子油

用料  

奶油 600克
椰浆 400克
冰糖 120克
白糖 240克
水怡 180克
咖啡粉 18克
椰子脆片和巴旦木 适量个

生椰拿铁太妃糖[搬运]的做法  

  1. 1、全部放锅里中火熬115℃-160℃,软-硬脆
    2、糖快熬好的时候把椰子脆片和巴旦木微波个一两分钟加热,糖熬好了关火,加椰子脆片和巴旦木拌匀
    3、入模整形切块

    生椰拿铁太妃糖[搬运]的做法步骤图 第2张