自制肉馅食谱做法大全,超简单的自制肉馅做法步骤

自己一直在用的肉馅，今天有时间记录一下，肉馅可以用来包饺子，云吞，包子，酿豆腐等等

用料  

自制肉馅的做法  

1. 前腿肉搅碎

2. 小葱切末

3. 葱末、盐、糖、淀粉、耗油、酱油、芝麻香油，加入肉沫里

4. 用手抓拌

5. 抓拌均匀

6. 少量多次地加入清水（最好是冰水）

7. 每一次加入清水，跟肉沫抓拌均匀后，再加下一次

8. 直至清水全部加完

9. 这时候得用点手劲，顺时针方向搅拌，搅拌到觉得很有阻力就可以了

10. 然后是抓起来摔打，让肉沫变得有韧性

11. 摔打好了就装起来

12. 盖上保鲜膜，放冰箱急冻，两个小时

13. 再拿出来包饺子，云吞，都是挺不错的

14. 蒸饺子

15. 小心会爆汁哦😉