从小就爱吃酸豆角,一点儿酸豆角一点儿汤泡饭一口气可以吃3碗饭。每次回老家妈妈都要做几瓶给我带回来吃,每次几餐就吃完了,市面上卖的又担心腌制太久不健康,于是问了妈妈做法发现超级简单,只要有个瓶子就可以啦……从此走上腌酸豆角路无法自拔,夏天就爱这一口酸爽😋
用料
盐 | 适量 |
新鲜豆角(嫩嫩的) | 一把 |
史上最简单酸豆角制作方法(没有之一😋)的做法
新鲜豆角一把,去两头,洗净
切成小小段后放篮子里稍沥干水
稍沥干水后放入碗中,加少许盐(按炒一碗豆角的量加一点点就好啦)均匀搅拌
装入任何干净的矿泉水瓶或可乐瓶…都行,然后静置3-4天(夏天3-4天,冬天适当延长)看到豆角变成黄色就可以啦,(可以打开瓶盖闻闻有没有酸味)想吃酸一点儿多放几天就行啦,如果暂时不想吃就连瓶放冰箱冷藏室,啥时候想吃都行,可以放很久很久啦
腌好的图等豆角出锅啦才想起来没拍,补一张肉末酸豆角成品图,再配一碗汤(任何汤)泡饭,一口气可以吃三碗饭呢😋ps:注意⚠️⚠️⚠️开瓶的时候一定要轻轻轻轻轻的慢慢拧开,不然你可以试试左摇右晃然后体验一下开香槟的感觉(不要问我是怎么知道的)🤷♀️