妈妈的味道——小米辣椒酱做法 步骤 图解

家里的小朋友一点点辣都吃不了。
我虽然不是特别能吃辣，但是有时候也馋这一口。
昨天菜场看到小米辣才4.5一斤，果断买了2斤，没想到做出来简直太好吃了。
很像小时候的味道。
小时候家里穷，妈妈经常会做辣椒酱，加在馒头里，天呐噜，辣的口水直流还是忍不住再来一个😂😂😂
好了我要去蒸馒头了哈哈哈，流口水🤤🤤🤤

用料  

妈妈的味道——小米辣椒酱的做法  

1. 小米辣洗净晾干后，去蒂。

2. 准备大蒜

3. 生姜削皮

4. 大蒜拍扁，这样方便去皮

5. 辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带手套！

6. 生姜搅碎

7. 蒜去皮搅碎

8. 全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入。

9. 加盐搅拌均匀

10. 然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士

如果想要保存久点就多放点盐。
上述调料，可以根据个人口味不同自行调整。