美味的肉末鸡蛋包菜做法，大厨教你技巧

用料  

肉末鸡蛋包菜的做法  

1. 葱末姜丝蒜末(不爱吃姜，姜丝为了吃的时候好挑出去)生抽(一两勺)腌肉。(肉馅是买肉时绞好的，也可以自己剁)

2. 包菜洗好切丝。

3. 准备蒜片和干辣椒。再切一根小葱，葱白葱绿分开。

4. 把鸡蛋打出泡，锅里放油，油热放鸡蛋，炒好盛出。

5. 再倒点油，放花椒和一个八角爆香。

6. 放入腌好的肉末，划散，炒熟盛出。

7. 干辣椒和蒜片炝锅，放入包菜，放盐，翻炒到快熟了，放入肉末和鸡蛋，翻炒。

8. 放入葱白，从锅边淋入一点醋(增香解腻)，翻炒。

9. 出锅，在表面撒葱花(葱绿)。