用料
牛里脊 | 100g |
冬笋 | 1个 |
鲜香菇 | 4个 |
黑木耳 | 4朵 |
胡萝卜 | 半个 |
金针菇 | 1小把 |
嫩豆腐 | 1盒 |
鸡蛋 | 1个 |
调料 | |
生抽 | 3大勺约30g |
陈醋 | 5大勺约50g |
淀粉➕水 | 1小勺约15g➕4小勺约55g |
糖 | 10g |
盐 | 8g |
白胡椒粉 | 5g |
香菜 | 3颗 |
牛肉酸辣汤的做法
所有材料洗净切丝,鸡蛋打散备用。
锅中倒油,油热后放入胡萝卜丝香菇丝笋丝牛肉丝,煸炒断生后倒入热水,再放黑木耳丝。再倒入调料汁,烧开后倒入水淀粉勾芡,再倒入鸡蛋液划散开,倒入豆腐丝,再次烧开2分钟后,滴几滴麻油,撒把香菜,再撒点白胡椒粉,出锅!牛肉酸辣汤