挖自抖音号：成都家常菜，扣下来方便自己制作
用料
| 肉丝 | 克 |
| 笋子 | 200克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、香醋 | 适量 |
| 小葱、香菜 |
酸辣肉丝汤的做法
笋子切丝、香菇切丝、豆腐切丝、分别焯水备用
瘦肉切丝、放料酒、盐、胡椒面，揉匀、有点粘手后，放豆粉揉匀
小葱切葱花、香菜切截、兑一小碗水豆粉、一个鸡蛋打散备用
猪油一小坨，烧热，下肉丝，炒发白，下香菇笋子，翻炒一分钟，加开水或者高汤，打泡子，放鸡精，豆腐下锅
水一开，慢慢下水淀粉，勾到合适浓稠度后，关小火，下鸡蛋液，轻搅，放少许盐，先放香醋和后放胡椒面调酸辣味 胡椒面一放就关火
最后加香菜和小葱