罗勒、parsley, dill, 绿葱,香菜,thym ,rosemary 等等这些新鲜的香料植物是烹饪中非常重要的原料,每次用量不多,很多人不注意保存,浪费事小,不新鲜甚至变质而导致的卫生安全更值得关注。介绍一个西方通行的非常简单专业的保存方法。
用料
水 | 克 |
厨房纸 |
新鲜罗勒如果保鲜的做法
用棕厨房纸卷好一扎罗勒,上下露出一点以便辨认。如果没有厨房纸,就用一些吸水耐湿的干净纸。
在装清水的盘子里浸湿
一扎扎放在一个容器内,或平放在一个尺寸合适的塑料盒子里。放到冰箱冷藏部,每次取用,可以保鲜一周至两周。