说实话我以前没试过土豆跟肉片炒,家里正好有土豆,我男朋友说可以跟肉一起炒,我就来试试看了,结果超级好吃!!
用料
土豆 | 2个 |
五花肉 | 1-2两 |
青椒 | 1个 |
再次光盘!土豆炒肉片!的做法
土豆洗净去皮,对半切开,切成薄片
泡一下去除表面淀粉
锅里烧水,水开下土豆片,焯烫30秒捞出
五花肉切成片,锅擦干,直接下肉片,煸炒至微焦出油,加蒜片和姜片,再加生抽和蚝油。(这边因为切猪肉手油不好拍照,不过做法也不难)
加土豆翻炒几下
加盐、鸡精、十三香,翻炒均匀
可以先关火,接下来要切青椒,也可以提前切好直接下锅。
教大家一个切青椒块特别方便快手的办法。青椒去梗,对半劈开
这样上一刀
下一刀,三下五除二青椒就切好了
下入锅中,开大火继续翻炒
青椒熟得快,差不多30秒左右就差不多了
装盘!猪肉煸过了所以一点都不腻!超级香!
小贴士
1.煸肉的时候小火,火大了肉就焦了
2.炒的时候推荐中大火,时间不能久,不然土豆就会变烂了,脆脆的更爽口更好吃!
3.十三香可以不加,这里是调味的,加了更有味