创意苹果雕刻与摆盘做法 步骤 图解

食品雕刻其实并不难，也并非厨师的专属技能，只要肯想肯做，就能做出好看又好吃的雕刻作品哟！

雕刻与厨事的结合作品，今后会向大家陆续展示更多。对水果蔬菜雕刻感兴趣的同学也可以关注我的微信公众号：泰雕小册子，相对更专业一些，难度略高。

用料  

创意苹果雕刻与摆盘的做法  

1. 苹果的项端削下一大块，斜一点去削，环状的不对称正是我们需要的，这样可以制造出一个斜度。

2. 用果勺掏掉果肉。

3. 再用刀削出一个心形。

4. 削苹果皮（厚一点），并在苹果底部削一块下来，平行削，这次需要一个均匀的环状。

5. 用雕刻刀（没有雕刻刀的请用小一点尖一点的水果刀），左一刀右一刀刻出花瓣，左右刀是带有弧度的，像画左右两个括号（）。

6. 直到刻满这个环状

7. 去掉每两处花瓣的中间

8. 直到呈现一朵花的样子

9. 刚才削出来的苹果皮，再用刀削一下边缘，使其边线平整。

10. 苹果的果肉用掏勺掏出圆球／或半圆球也行。

11. 苹果皮用U形刀旋转出一个个的圆洞

12. 果肉果皮最好用淡盐水浸着，防止果肉氧化变黄。

13. 用一个宽一些的杯子或小盘子来进行摆盘！作品完成！

小贴士

没做过雕刻的同学，遇到挫折不要灰心哦，多练习就好了。