用料
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 葱 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 山奈 | |
| 桂皮 | |
| 冰糖 | |
| 蚝油 | |
| 洋葱 | |
| 辣椒粉 | |
| 孜然粉 | |
| 花椒粉 | |
| 鸡精 |
秘制麻辣排骨的做法
排骨冷水下锅，放入姜、葱和料酒一起焯水后捞出
锅中加水，放入排骨，加干辣椒、花椒粒、姜片、八角、香叶、山奈、桂皮、老抽、盐、冰糖炖煮熟后捞出
![秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在煮好的排骨上均匀抹上蚝油备用
![秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中烧油，下入排骨煎炒
![秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
下入洋葱粒
![秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精炒制
![秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒熟后乘出，麻辣排骨就做好啦
![秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制麻辣排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
吃的不辣的话，炒制的时候辣椒粉可以不加
美味的秘制麻辣排骨做法，大厨教你技巧
烹饪集
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