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用料
凉爽葫芦丝的做法
切丝或刮丝,用盐拌一下。
加入橄榄油,红椒、醋,蒜瓣就可以。不喜欢橄榄油的可以用花椒油,白醋红醋自己随意。
小贴士
西葫芦一定要选嫩的,带皮洗干净后用淡盐水泡二十分钟。市场有卖刮刀的,一头刮丝一头削皮中间可以磨姜末的那种。西葫芦外皮好刮,里面芯有些软,要千万小心,别刮到了手。凉拌时像自家拌菜的步骤,怎么好吃怎么来就好。