胡萝卜黑木耳红烧肉 |•'-'•)و✧做法 步骤 图解

这道红烧肉是在下厨房学的
原链接
自己做的简易版，改了蔬菜
我觉得她的肉烧的很好吃
虽然在德国胖了好多
但肉还是要吃的
最近在审视自己
觉得大概是面包吃太多

用料  

胡萝卜黑木耳红烧肉 |•'-'•)و✧的做法  

1. 猪肉切块
   这次难得没有犯懒 给猪肉过了水
   但我觉得红烧 一般不过水也吃不出腥味
   然后下锅煸油，我嫌慢开了大火
   这次因为是梅花肉，没有什么油水
   五花肉记得把肥肉煸的干干的
   之前担心肉接触不到锅底会煸不到
   但时间长了就都被煸干了

2. 煸的时候加生抽和老抽，我的感觉是大概倒一圈
   然后就要依次加香料了，分别是
   花椒（11粒），八角（1颗），辣椒（1颗），葱，蒜和姜片（随意）
   香叶买不起hhh不加也很好吃
   我不怎么能吃辣，按照我给出的量真的就一点点几乎没有的麻辣

3. 然后加水没过肉，可以多加一点，这样之后加的胡萝卜和木耳就能浸在汤里炖
   然后加入冰糖
   有干山楂可以加一点，看原作者说容易把肉炖软
   默默炖一小时

4. 准备一下 把胡萝卜切块和泡木耳
   木耳现在泡也来得及，毕竟肉还要先炖一个小时
   我觉得 蔬菜在洋葱胡萝卜土豆木耳里挑几样都行
   洋葱可能会炖到不见
   默默等肉

5. 一小时后加入胡萝卜和木耳
   最好能浸到汤里噢
   如果想要少点油的话可以在加蔬菜之前捞一点表面的汤汁出来
   我上次用五花肉做这么操作凝出了一小罐猪油…
   真的吃惊于油之多
   现在它还在冰箱里坐等召唤
   再默默炖15分钟，去尝尝咸淡
   可以自行加盐
   我木有加，也没关系啦
   再默默炖20-30分钟

6. 就可以出锅了！啊看起来真舒服୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
   
   这次就没有装盘了
   直接夹一点到饭里，剩下的保鲜盒冷藏
   毕竟独居生活比较艰苦hhh
   这样还能吃个三天
   甚至放一礼拜也行

小贴士

Emmm
我这次的梅花肉太瘦了
于是在煸炒的时候加了一点之前收集的猪油
不知道有没有起什么作用

红烧肉做一次的时间太久，周末才会慢悠悠的做一次

又及：最近发现木耳泡久一点才能烧软，最好还是提前一晚泡