这道菜在春饼的基础上进行了改良。饼皮是蒸出来的,不仅可以卷肉,菜,薰鱼,想吃什么都可以卷。
用料
买的饺子皮 | 16张 |
酱肉切片 | 一块 |
小葱 | 三根 |
彩椒,萝卜切细条 | 适量 |
薰鱼装盘 | 一包 |
甜面酱 | 五勺 |
香油 | 1勺 |
劲饼卷酱肉的做法
饺子皮每片刷油,八片摞在一起,最上面的不用刷油。慢慢撖开,如图盘子大小。蒸锅烧开水,把撖好的饼皮放上,大火蒸八分钟取出,趁热一张张揭开。
蒸的当中,把另八张也同样刷油,摞起,撖开,第一份拿出后,把第二份蒸上,八分钟就蒸好了。自己酱的肘子好香啊!切片装盘。
甜面酱用香油调稀。
薰的带鱼,还切了熟蛋片。彩椒切絲装盘。
西红柿是用来糖拌的,不可以夹饼噢!😋准备卷了!
拿一张饼皮平铺盘子上,抹些酱,夹些葱,各种菜,肉,卷起来开始吃吧!👌
提示:饼皮撖这么大正好,蒸好薄的可以透出盘子的花纹。
小贴士
饺子皮第一张刷好油,再摞第二张,再刷油,再摞第三张,依次类推,最上面一张就不用刷油了。
注意撖时,两面撖,一面撖两下,就翻过来撖,直到撖夠大就好了。