一位开冷面饭店的朝鲜族美女教的。不用过多的调料。自己记录一下
用料
| 卷心菜 | |
| 姜，蒜，洋葱，梨 | |
| 不要过细的辣椒面 | |
| 盐（大粒盐腌菜，细盐拌菜），糖，味精 | |
| 热水一点 | 用来冲泡辣椒面，香 |
朝鲜族腌卷心菜泡菜的做法
卷心菜切粗丝
大粒盐融化水中，放入菜，盖上重物，腌制出水变软
菜腌好后，用水冲洗一下，再放料
腌菜时可以做酱。洋葱，蒜，姜，梨切沫。
辣椒粉放碗中，加盐和味精。冲入一些热水。辣椒香就被烫出来了。
两种酱料放一起，加适量糖。等菜腌好了就可以拌入菜里抓匀了。放个一两天，变酸更好吃
朝鲜族腌卷心菜泡菜做法 步骤 图解
烹饪集
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