做给心爱的人
用料
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
料酒 | 大勺 |
蒜 | 1大颗 |
八果 | 5颗 |
辣椒 | 一把 |
花椒 | 少许 |
香辣翘嘴鱼的做法
倒入油后,放小许盐,以免沾锅。然后把鱼炸香,反复油炸二次,骨头炸脆即可。
准备配料爆炒以后放入油炸好的鱼,翻炒一分钟后加入适量的水,倒入料酒,醋,酱油,少许盐(自己定义吃盐的轻重)然后翻炒二下以后,配料散开均匀后盖上锅盖闷一段时间以后,在打开锅盖把汤汁煮的稍微干些,不然汤汁太多也不好。
煮好后可以适当撒入干辣椒面,更香。像这样就可以完美起锅,撒上些许葱花,会更完美。完成。
小贴士
掌握火候,油炸的过程需要很耐心。