咸鲜、微甜辣
用料
| 牛腩 | 1.5cm块 |
| 绿豆粉 | 一包 |
| 胡萝卜 | 改刀切块 |
| 娃娃菜 | |
| 胡芹 | 切小段 |
| 西红柿 | |
| 金针菇 | |
| 香菇 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 豆瓣酱 | |
| 料酒 | |
| 白酒 | |
| 老抽 | |
| 葱 | 切小段 |
| 蒜 | 整瓣拍碎 |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 一根红辣椒 |
牛肉粉皮炖锅的做法
处理牛肉块
冷水下锅，倒出冲洗干净炒制
倒少许油，放入牛肉炒出油
再放葱段、蒜瓣儿、花椒、大料炖煮
咸（生抽、盐、豆瓣酱）
鲜（料酒、白酒、鸡精）
甜（老抽、胡萝卜）
辣（豆瓣酱、一根红辣椒段）
加冷水半锅炖煮1小时至牛肉变软加蔬菜
加入胡萝卜块、胡芹段
加金针菇、香菇
炖半小时
最后加娃娃菜、绿豆粉皮
收汁～
小贴士
多留汤汁（粉皮吸汤）