用煮虾的水烧冬瓜汤,鲜到眉毛掉下来,顺便把白灼虾也一起做了。。。
用料
基围虾 | 500g |
姜片 | 随意 |
黄酒 | 看着办 |
冬瓜 | 一刀 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
葱花 | 你高兴就好 |
鲜到不要不要的虾仁冬瓜汤的做法
基围虾剪去须和脚,洗净。锅里放水倒入数量随意的黄酒和姜片,煮开后倒入虾。大火两三分钟后捞起摆盘,蘸料随意,白灼虾做好了可以开吃,我也是在厨房学的。
煮虾的水去渣待用。冬瓜切厚片倒入油锅煸炒,多炒炒,然后加盐和生抽,倒入煮虾的水和一把吃剩剥出来的虾仁,盖上锅盖大火烧。感觉水收到恰到好处冬瓜已经半透明就可以起锅撒葱花啦
小贴士
煮虾的水不要太多,体会一下。。。这个量