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用料
笋肉相依的做法
把春笋剥壳去老头,并用筷子把笋中间打挖通
猪肉末(超市里买的现成的),加酒、盐、葱花.生姜末,少量生粉搅拌匀
将拌好味的肉末馅,嵌入春笋中间的空节里
然后将灌好肉末的春笋码齐排放在盘中,加点盐.隔水蒸熟
笋蒸熟后取出,将盘中蒸出的原味汁水.加蚝油,鸡精勾薄芡后再淋于笋上即可
小贴士
笋鲜肉香清鲜汁浓