这个汤很好喝,记录一下,早上出门前炖1小时,中午回来把姬松茸和盐扔进去,稍微煮一下,节约时间。
用料
姬松茸 | 10朵 |
鸭子(去内脏去毛重) | 2斤半 |
老姜 | 2片 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 根据自己口味加 |
水 | 没过鸭肉 |
小美姬松茸老鸭汤的做法
鸭肉焯水洗净,放入主锅,加老姜,料酒,加水没过鸭肉,1小时,100度,反转,小勺。筷子插下大概酥了,放入提前浸泡好的姬松茸和盐。15到20分钟,100度,反转,小勺。
小贴士
水没过食材为宜,想要多喝汤就多加一点,不要超过最高水位线max就行。不过加太多也会影响汤的浓郁度,做过就知道了,自行把握水量。