奶黄包（无泡打粉、吉士粉，无需发酵）好吃的烹饪方法 奶黄包（无泡打粉、吉士粉，无需发酵）的地道做法和步骤

因为我发现大家都非常介意泡打粉，所以今天的奶黄包没有泡打粉。如果不介意，想要包子更松软的可以加2克泡打粉哦！放了泡打粉的包子会更加松软。今天的包子可以说是不用发酵，揉好面以后在屋里醒发15—20分钟左右就可以拿去蒸了。如果室温比较热的地方，大概醒发10分钟就可以去蒸了，室温比较冷就多醒发一会儿。蒸包子醒发是关键，醒发到位了蒸出来的包子很漂亮，但是这个状态比较难掌握，有群里的小伙伴告诉我说用手拿起来试试重量，重量比刚包好的重量轻了就说明可以了。我觉得主要还是自己多做，多掌握好那个状态，做多了有经验了就可以了。我自己分别尝试了在屋里醒发10分钟、20分钟、30分钟，最后成品还是20分钟的比较好。我的室温是19度，跟我相同室温的可以参考一下。

用料  

奶黄包（无泡打粉、吉士粉，无需发酵）的做法  

1. 先做奶黄馅：黄油隔水融化。如果用玉米油可以取消这一步。

2. 糖和鸡蛋搅打均匀。

3. 加入牛奶拌匀。

4. 加入玉米淀粉拌匀。

5. 再加入油拌匀。

6. 倒在一个大盘子里，让液体尽量薄一些。

7. 放到蒸锅里，大火蒸15—20分钟，每五分钟拿出来搅拌一次。

8. 最后没有流动的液体就可以了。搅拌一下晾凉备用。

9. 面团的材料混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

10. 奶黄馅分成10份。

11. 把面搓成长条，分成十等份。每个都按扁。

12. 擀开。中间厚四周薄。

13. 奶黄馅放在上边，包起来封好口。

14. 放在笼屉上醒发15—20分钟。要盖上盖子哦！

15. 时间到就直接上蒸锅蒸，开大火凉水下锅，开锅以后蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可。

16. 趁热吃美味哦！