芝麻酱是典型的北方吃食,拌面、拌菜等厨房调味都离不开它,随意加上一点,口感倍儿香。小时候最爱吃的其中一道菜,便是麻酱豆角,新鲜豆角焯水或者蒸熟,加上调好味的芝麻酱,香脆开胃,怎么都吃不腻。很多人热衷的热干面,那肯定是少不了芝麻酱这个必须的调味料,有了它,只是一碗面食,却成了深受喜爱的特色小吃。
所以说,芝麻酱还真是厨房必备的呢!
青品尚已经新上架了黑白两种原味纯芝麻酱,厨房调味少不了的那个香,该来一罐咯O(∩_∩)O
用料
精选上好的芝麻 | 适量 |
石磨 |
家常纯芝麻酱的做法
炒熟的黑芝麻
石磨慢慢打磨
芝麻酱慢慢溢出
纯黑芝麻酱,家常的味道
原味的,没有任何别的添加,吃的时候得自己调制,加辣椒,加韭花酱,怎么吃都行
这个是白芝麻酱,一样的打磨流程,做热干面,凉皮,可是少不了呢
小贴士
纯芝麻酱较为粘稠,口感浓厚,一般吃的时候需要根据自己口味稍微调制。
方法很简单,找一个圆底的碗,和一个圆头的金属勺子,方便搅动,取芝麻酱,加点凉白开,水一点一点的加,加一点,调一下,要把加的水完全和麻酱调和到一起去了以后才能再加水,调到喜欢的浓度便可。
也可以把麻酱、腐乳、韭花酱、蒜蓉麻油等一起调制。
芝麻酱是家常调味品,平日里吃火锅必备,做拌面,凉拌菜、蔬果沙拉,芝麻酱烧饼等也离不开,吃法更是多样,麻酱豆角、麻酱黄瓜更是好吃不停!