「三味卤锅」怎么烹饪才好吃，好吃的「三味卤锅」做法

要做好一锅卤味并不难。大厨们有他们复杂的秘传配方，小白们也可以有自己简单的家常做法。

小主就有自己用了很久的一个简单配方，不用太多花里胡哨的香料，也不用昂贵的牛肉骨汤。

只要用平时做菜的那几样食材，简单几步就能做出满屋子飘香的卤锅，全家吃上一周都不会觉得腻哦~

用料  

【三味卤锅】的做法  

1. 姜切片，将洗净的豆皮对折后卷起来，用棉绳捆紧备用
   
   *卷的时候尽量卷紧一点，口感才比较好

2. 鹌鹑蛋放入锅中煮熟，降温后剥壳备用

3. 鸡翅冷水入锅，开大火煮开，捞出后洗去浮沫
   
   *卤制的肉类一定要去浮沫，不然卤水容易坏

4. 将鸡翅、豆皮卷、鹌鹑蛋放入卤锅中

5. 加入八角、桂皮、干辣椒，倒入料酒、生抽、盐、老抽、冰糖、姜片和适量水

6. 大火烧开转中小火煮40分钟，再关火卤3小时以上即可
   
   *中间水量不够的话需要加点热水

7. 噔噔！简单又好吃的三味卤锅完成~

8. 贼下饭~

小贴士

1.煮完后记得尝一下味道，根据自己的口味调整盐和糖的用量