Q弹鲜滑抢着吃！5分钟搞定大虾，年夜饭做它准没错~好吃的烹饪方法 Q弹鲜滑抢着吃！5分钟搞定大虾，年夜饭做它准没错~的地道做法和步骤

大虾绝对是年夜饭桌上少不了的经典菜式，小分队很早就开始找啦，要求好吃好看好寓意，还得好做，最终敲定了这道『吉利虾球』。

其实就是蒜蓉粉丝虾的做法，用光波炉和蒸锅都可以，步骤超级简单，用时也短，调味料非常家常，很轻松就能搞定啦。在摆盘上作了小设计，圆圆满满的虾球超讨喜。

总共用到了10个大虾，取了十全十美的好意头，大家在制作时记得参考盘子大小和客人数量，大概10~15个就够了，或者通过调整缠绕粉丝的量来改变虾球的大小。

这样做出来的虾，Q弹又嫩滑，蒜蓉炒过后香味扑鼻，粉丝吸饱了汤汁，是整道菜里最美味的。千万不能少了热油这个大功臣，既可以激发鲜香味儿，同时把风味锁住。

用料  

Q弹鲜滑抢着吃！5分钟搞定大虾，年夜饭做它准没错~的做法  

1. 大虾去壳去虾线，虾尾壳留着。

2. 虾仁中间划开，不要划断。

3. 虾尾从中间的口子翻过来。

4. 粉丝提前泡软，取一缕，把虾绕起来，摆盘备用。

5. 锅中热油，煸香蒜末。

6. 炒至微黄，浇到虾球上。

7. 碗中倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和等量清水，搅拌均匀。

8. 淋到虾球上，盖上保鲜膜，留缝隙。

9. 放入光波炉中，加热5分钟。
   *蒸锅做法：水开蒸10分钟

10. 撒葱花，淋上热油即可。
    *可以再撒些熟白芝麻做装饰

11. 鲜美诱人的吉利虾球就完成了，祝大家在新一年里红红火火发大财~