2018转眼就结束啦,要感谢2018年辛苦的自己,今天来做一个有仪式感的缤纷蛋糕,告别2018,喜迎2019吧!缤纷的跨年蛋糕,让2019更精彩!
它不仅仅是表面的缤纷,切开蛋糕,里面还能遇见彩虹,充满了欢乐和惊喜。跨年的时候切开,一定还能收获家人朋友的惊呼,请按照食谱,和孩子一起DIY跨年蛋糕吧!
我们也想借推送今年最后一条食谱的机会,感谢大家2018的食光陪伴,祝大家新年快乐!
用料
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 10g |
玉米油 | 10g |
白砂糖 | 5g(蛋黄面糊) |
低筋面粉 | 20g |
白砂糖 | 10g(打发蛋白) |
色素 | 适量(根据个人喜好选择) |
装饰 | |
淡奶油 | 300g |
白砂糖 | 30g |
糖珠 | 适量 |
巧克力豆或彩虹糖 | 适量(根据个人喜好增减) |
巧克力 | 适量 |
用小红锅做缤纷的跨年蛋糕,让2019食光更精彩!的做法
将白砂糖倒入调理盆,加入清水和玉米油,搅拌均匀至乳化。
加入低筋面粉,搅拌均匀。
蛋白和蛋黄分离,将蛋黄放入面糊中,搅拌均匀。
加入色素,搅拌均匀。
蛋白加入白砂糖,使用电动打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋头有弯弯的尖角。
将打发的蛋白分三次加入面糊中,翻拌均匀。
小红锅不需要预热,铺入一张烘焙找,倒入面糊,盖上一张烘焙纸,压平,盖上上盖。
烘烤4-6分钟取出,置于晾架晾凉,揭去烘焙纸。
取6片蛋糕胚叠起来,留一片完整的,将其中6片从中间镂空。
淡奶油加入白砂糖打发,倒扣容器不滴落。
然后一层蛋糕体一层淡奶油,盖上去。
镂空的中间放入巧克力豆,盖上完整的蛋糕胚,整体涂抹上淡奶油。
整个蛋糕撒上糖珠,挤上一圈奶油,插上2019数字巧克力。
色彩缤纷,为2019开个缤纷的好头吧!
新年新惊喜!