玛格丽特是绝对的新手入门级饼干,它不会用到太多材料,没有挤曲奇的困难,分好的面团,搓圆一压就成了,
外表虽然朴实,但味道确实不错,香酥可口
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用料
低粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 85克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
熟蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
桂花酱 | 适量 |
桂花玛格丽特的做法
用小奶锅煮2个鸡蛋
鸡蛋煮好之后,去壳,然后把蛋白去掉,留下蛋黄,用面粉筛,磨成细腻的蛋黄碎
软化黄油加入糖粉、盐用电动打蛋器打发
打到颜色变浅,体积变大的状态
加入过筛的熟蛋黄
把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
用刮刀把它拌成团
把每个面团分成10克的小剂,用拇指按压面团,中间有个小窝
用裱花袋装上桂花果酱,分别挤到面团中间
放入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟
烤至金黄即可
成品欣赏