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今天的这款创意蛋糕卷可是MOF Christophe Renou的想法,是2015年获得MOF比赛中很受评委认可的作品。我们基本还原了他的创作思路,虽然配方不是完全复制的。希望给大家看到,这款蛋糕卷点破了其实挺简单。这种思维方式,打破旧的框框,甜品的千变万化就靠这种精神。更多内容,请关注微信公众号“落甜视频”
用料
圣诞草莓卷,到了一定时候,思路比配方更重要的做法
打发香草马斯卡彭奶油