西班牙海鲜饭,西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。黄澄澄的饭粒出自名贵香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。但是今天这道西班牙海鲜饭的主材是加拿大北极虾、加拿大龙虾、加拿大北极贝,是一款以加拿大海产为主的西班牙海鲜饭。
用料
加拿大北极虾 | 300g |
加拿大龙虾 | 1只 |
蓝口贝 | 200g |
北极贝 | 50g |
红黄甜椒 | 2个 |
洋葱 | 30g |
香米 | 500g |
橄榄油 | 10g |
黑橄榄 | 15g |
藏红花 | 10g |
盐 | 2g |
胡椒粉 | 1g |
白葡萄酒 | 50g |
黄油 | 3块 |
加拿大特色海鲜饭的做法
锅热 黄油炒香。
放入洋葱碎炒出香味。
放入香米煸炒。
藏红花用水泡过
倒入水泡过的藏红花汁!翻炒!加入盐、黑胡椒调味!
摆放上北极虾、龙虾、蓝口贝、北极贝等海鲜盖上锅盖加水小火焖25分钟放入彩椒即可!
小贴士
1.黄油不要完全融化,半油半凝固状态放入洋葱碎。