今天分享给你的这道“萝卜丝培根饼"是年后的第四篇食谱,食材不是很难找,宅在家的日子,你可以试一试,明天你的早餐就做这个吧。
用料
面粉120克 | |
青萝卜300克 | |
培根30克 | |
虾皮20克 | |
鸡蛋1个 | |
盐8克 | |
胡椒粉少许 | |
食用油适量 |
萝卜丝培根饼【孔老师教做菜】的做法
培根切丁,待用。
青萝卜去皮擦成丝。
放入5克盐,拌匀均匀。
静置15分钟让萝卜丝出水,萝卜丝出水后,口感会更脆。
萝卜丝轻轻攥干水分,不需要特别干,留少许水份更好拌匀面糊。
大碗里加入处理好的培根丁、萝卜丝、虾皮、鸡蛋、姜末和葱花。
再加入120克面粉,3克盐和少许胡椒粉。
用筷子搅拌。
搅拌至干粉吸收,黏稠面糊状。(可分2-3次添加面粉,这样可以更好调节面糊浓稠度,若太干可加少许水。)
不粘锅中加入适量油,烧至七成热。
把面糊用勺子舀到锅里。
面糊摊成小圆饼,煎至一面金黄。
翻面煎至两面金黄即可。
萝卜丝培根饼做好了。咬开略带焦香的外皮,脆甜的萝卜丝加上咸香的培根丁,一定能打开了你的味蕾~