吃鱼一定试下啤酒鱼做法 步骤 图解

红烧鱼，清蒸鱼，烤鱼都试过了，最近发现一个新吃法：啤酒鱼，鱼肉搭配着啤酒香，别具风味。

用料  

吃鱼一定试下啤酒鱼的做法  

1. 第一步：腌鱼：鱼肉横向切块洗干净，盐半勺，生抽4勺，老抽2勺，黄豆酱4勺，花椒1勺，白胡椒粉1勺，醋1勺。按摩到鱼肉都吸收，腌制30分钟。

2. 第二步：准备好配菜和香料（花椒，芹菜）忘记拍进来了

3. 第三步：中火，1勺油，放入葱（1半）姜，蒜，1勺花椒，干辣椒，芹菜1半，炒香。

4. 然后放入洋葱，土豆翻炒2分钟。

5. 第三步：啤酒炖鱼。把上面炒好的菜放平，上面把腌制好的鱼平铺上去，倒入啤酒（200ml）。然后再放入一些芹菜，大火盖盖炖鱼。

6. 大火炖开后，转中火5分钟左右，可以明确看到鱼肉都变色，熟了。最后放入剩下的芹菜，小米辣，葱，小火盖盖焖1分钟，就可以出锅了。