香煎鸡腿…卤煮的烧烤做法 步骤 图解

老公超级爱吃鸡腿，我就变着法的折腾霍霍

用料  

香煎鸡腿…卤煮的烧烤的做法  

1. 鸡腿室温化开

2. 冷水放入葱、姜、料酒打血沫

3. 准备卤煮材料，葱、姜、小米椒、花椒、大料、桂皮、草果、香叶…这个量自己把控，大料不要放太多就行，煮猪肉可以放多点大料，其他肉都不喜欢大料

4. 鸡腿血沫打完捞出冷水冲洗，另起一锅放入鸡腿，开水少量刚才撩鸡腿的水，加入刚才备的料包～水末过鸡腿就可，我这个水加多了。

5. 加入生抽、老抽、醋、冰糖、耗油…耗油少量就行。因为耗油其实不适合大火煮，那样营养成分已经没了…大火煮开转小火慢炖…40分钟后关火，泡10分钟…

6. 起锅放油、葱姜爆香、放入鸡腿翻炒…中途加少量孜然粉、辣椒面…关火出锅。

小贴士

生抽老抽加入后尝汤汁咸淡，可以放入适量盐。