美味的莴笋木耳瘦肉炒做法，大厨教你技巧

简单美食就是把各种食材充分混合在一起，吃出健康，吃出美味！
莴笋木耳炒肉是一道既简单又营养的家常菜，值得推荐！
莴笋的营养价值很高，它有利于开通疏利，消积下气，利尿通乳，强壮机体，防癌抗癌，宽肠通便。
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，他可以补气血，减肥防癌治便秘。
莴笋和木耳在一起炒不会使二者的营养受损，反而会使营养保存的很完整，可以说莴笋炒木耳的营养价值是二者营养价值之和。

用料  

莴笋木耳瘦肉炒的做法  

1. 干木耳一买回来提前用热水泡开，待用！

2. 准备食材

3. 猪肉切片（瘦肉放生粉，少量盐先腌制几分钟，这样瘦肉炒出来才会嫩滑！）木耳洗净（我买的是小木耳所以不用切，如果是大木耳就切丝），莴笋切丝，红辣椒切丝，姜切丝，待用！

4. 热锅倒入肥肉炸出油，炸至肥肉金黄，如果油多的话可以倒一点出来，留着炒青菜！猪油炒的青菜特别香😀

5. 倒入姜丝和瘦肉，翻炒至瘦肉去红。

6. 倒入木耳加少量盐（这里不能加太多盐，只要一点点，让木耳稍稍入味即可），翻炒至木耳七分熟，大概一分钟左右。

7. 倒入红辣椒和莴笋，翻炒至莴笋断生。

8. 莴笋不需要炒太熟，炒太熟了就不脆了，大概炒成这个样子就差不多了，然后再根据咸淡加入适量盐，倒生抽加鸡精，ok，出锅！

9. 成品看上去很好吃有木有😄

小贴士

因为之前腌制瘦肉已经放盐了，所以在后面放盐的时候一定要控制好，不然太咸了就不好吃了，而且盐吃多了对身体不好！