煮的时间虽然长一些,但是准备的食材简单,所以还是算上快手菜的~
用料
木耳 | 十朵 |
莴笋 | 两棵 |
鸡丁椒 | 两个 |
大蒜 | 两瓣 |
油、盐、糖、鸡精 | 适量 |
木耳莴笋的做法
莴笋切片,木耳提前泡发撕成小块,鸡丁椒切丁,大蒜瓣切片。
起油锅爆香鸡丁椒、部分大蒜片,入莴笋,撒入少许糖(增加香甜),翻炒片刻后撒入适量盐和鸡精翻炒(提前放调料容易入味哦),倒入木耳一同翻炒,煎煮至锅表面微干,倒入少量开水再炒一会,待水分微干加入稍微多的水、余下的大蒜片,盖上锅盖焖煮沸腾稍长时间(大概水分只剩一点点),即可出锅食用了!
小贴士
莴笋要挑选肥大饱满的这样肉才多,注意要把莴笋的白丝刮干净这样肉质才嫩,需要炖煮片刻软了才可口(否则会带涩味哦)。
木耳需要和莴笋一起翻炒一起炖煮才入味呢。