萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
这道菜看似简单,外表朴素却味道极佳。
用料
蒜 | 一整个 |
水萝卜 | 半个(约300克) |
生抽 | 30克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 3克(可不加) |
油 | 适量 |
蒜香水萝卜的做法
白色水萝卜半根,大约300克的样子,大蒜一整个。
水萝卜切片,大蒜拍碎。
锅内放适量色拉油,油热爆香大蒜。
加入萝卜片翻炒,陆续加入白糖,生抽,如果汁水少可加入适量白水,我还加入了3克盐炒熟即可。
装盘撒小葱装饰
小贴士
生抽的咸度是不一样的,大家在加完生抽白糖后可以尝一下,如果味道淡就加入少量盐,如果够咸就无需加盐。我不吃味精,但是糖足够调出萝卜的鲜味,如习惯用味精的,可自行添加。