用料
萝卜 | 1根 |
蒜叶 | 数根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
水 | 一碗 |
糖 | 适量 |
蒜叶萝卜的做法
蒜叶切段;萝卜去皮滚刀切块(或者切片5mm厚)
热锅冷油 下蒜叶爆香 然后盛出备用
剩余的油下萝卜翻炒 然后加水,水位可以和萝卜一样高 大火煮开。水开后中小火盖盖子炖煮 直至萝卜变软。开锅后水适当挥发部分。
倒入蒜叶,生抽 调味 老抽上色。
翻炒均匀。适当煮一会儿 让酱油入味。起锅前加入适量糖翻炒均匀。不然酱油多了会口感发酸。
小贴士
个人觉得红烧的东西糖稍微多一点点会好吃。
加入酱油后适当翻炒煮一会儿,让萝卜入味。