「小食刻 11」冬笋焖猪蹄好吃的烹饪方法 「小食刻 11」冬笋焖猪蹄的地道做法和步骤

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用料  

【小食刻 11】冬笋焖猪蹄的做法  

1. 猪脚600克、冬笋100克、料酒30克、生抽30克、老抽15克、生姜20克、大葱30克、花椒3克、八角2颗、桂皮1块、香叶5片、食盐适量

2. 猪脚切块

3. 冬笋提前3小时泡发

4. 生姜切片

5. 大葱切段

6. 猪脚冷水下锅煮沸捞出

7. 锅内放入食用油将大葱、生姜、八角等配料炒出香

8. 放入猪脚、料酒、生抽、老抽翻炒，上色

9. 放入冬笋翻炒

10. 加水盖过猪脚

11. 放冰糖大火烧开转小火烧90分钟

12. 90分钟后把容易找到了配料夹出来

13. 放盐大火收汁

小贴士

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