美味的冰冰の酿苦瓜做法，大厨教你技巧

上海进入7月，三伏天也即将到来，你是不是感觉烦躁闷热呢~
吃苦瓜祛暑涤热，明目解毒喔~下火的好帮手

用料  

冰冰の酿苦瓜的做法  

1. 内囊去掉，切块

2. 水开后把苦瓜放进去，我用了三分钟就捞起来了，焯水可以除掉一部分苦味呢~然后用冷水/冰水冷却，接着沥干水分，这一步可以最大程度保持翠绿色，不过不管怎样，熟了后就是黄黄的了~🌿在沥干水分的同时可以准备肉酱了哦~

3. 新鲜的带皮前夹肉，和少量胡萝卜打成肉酱~

4. 肉酱里加了胡椒粉，盐，生抽，料酒，鸡蛋和少量淀粉。

5. 把肉酱塞进苦瓜里，尽量塞实在一些~

6. 没有熟之前的颜色蛮好看的喔~

7. 少量油，小火满煎~记得把先煎的那一面煎定型了再翻过来，不然肉酱可能会掉出来喔~🥳

8. 哎呀~颜色变啦，不过不影响清甜的味道~