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仔姜小炒鸭食谱做法大全,超简单的仔姜小炒鸭做法步骤

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仔姜小炒鸭的做法步骤图,仔姜小炒鸭怎么做好吃

用料  

仔姜
鸭肉
花椒
老姜
老抽
辣椒

仔姜小炒鸭的做法  

  1. 鸭尽量切小块一些,不需要特别沥干,放多点油,鸭肉放进去、加点老姜片、料、花椒、干辣椒、放一个八角,一小块桂皮,一片香叶,盐少放点,不用盖盖子,一直煮时不时翻炒一下把水分炒干

  2. 炒到看起来全是油没有水了,尽量炒干一些,感觉很粘锅了,加点郫县豆瓣酱,一点老抽调色,一点生抽调味,可以加点蒜片、青椒红椒也可以,然后一直翻炒几下炒香稍微加一点啤酒煮3-5分钟

  3. 最后加仔姜,收汁翻炒2分钟姜出锅了