第一次闻到虾酱,这气味不想描述。。。坚决不动筷子。然后闻过几次后,发现加热后的味道有点上头,夹一筷子尝尝,这味道绵密悠长,意犹未尽。。。再然后就想再尝试尝试,再再然后就变成家常菜了。。。
用料
老豆腐 | 半块 |
虾酱 | 一袋 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
红辣椒 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
快手家常菜之虾酱豆腐的做法
葱姜蒜切好备用
豆腐切块
我用的这个,一袋里面有两小袋,正好一次一袋,不会太咸。
葱姜蒜辣椒用油爆香。
转小火,放入虾酱,翻炒一下放入料酒。
放入豆腐,轻轻翻炒,小心不要把豆腐弄碎,转大火让豆腐均匀的挂上汁。
炒好出锅。
小贴士
虾酱本身有咸味我就没加盐和其它调味品了,如果觉得淡了可以再适量加盐。
豆腐切好后可以先热水焯一分钟能去豆腥味,我嫌麻烦而且觉得豆腐味挺好就直接炒,而且我也不想再倒腾一个锅😬不怕麻烦的小伙伴可以试试。