无敌快手好吃下饭之家常豆腐做法 步骤 图解

我们家都爱吃豆制品，所以每次买菜不知道买啥吃，就买个豆腐吃吃准没错啦😋
简单快手又下饭！食材也很简单哦！

用料  

无敌快手好吃下饭之家常豆腐的做法  

1. 生姜大蒜辣椒切末，青蒜切段，豆腐切约5公分厚。

2. 嫩豆腐或者老豆腐，大约这样厚度，不要太薄，煎的时候不易碎。

3. 锅中倒入比炒菜多一些的油，中小火，油内撒点盐，这样不易粘锅，如果是不粘锅，可以不用撒盐。

4. 倒入豆腐中小火慢煎，一部分一部分煎，煎到两面微黄，就可以盛盘出来了，备用。

5. 煎到这样，不要太硬，不然就成了油豆腐了，摇晃碗，豆腐还可以晃动的感觉。

6. 另外准备一个小碗，撒半勺糖。

7. 三勺蚝油

8. 半勺醋

9. 3～4勺生抽

10. 最后加味精或鸡精粉，一些适量的开水，搅拌均匀备用。

11. 锅中剩一点油，爆香姜蒜末，辣椒末。

12. 然后倒入豆腐，不要翻动，稍微晃一下锅。

13. 然后倒入调料汁，大火煮沸，期间轻轻晃动锅就可以了，不要翻豆腐，怕碎了就不好看了。

14. 最后加入青蒜段，大火收汁就可以了。

15. 起锅装盘即可！

小贴士

1，豆腐不要煎过，微黄就可以了。
2，调料汁不需要加盐，蚝油生抽已经有咸味了。

特别简单的一道菜，豆腐煎成型就已经成功一大半了！最后的汤汁来拌饭，别提有多美味！😋