小米椒熟啦,又到了做辣酱的时候啦~
超级香!拌饭、拌面、抹馒头上都是一绝!
用料
小米椒 | 约500g |
蒜🧄 | 2头 |
黄豆酱 | 约150g(辣椒的1/3) |
米饭杀手之无敌下饭辣椒酱的做法
准备新鲜的小米椒,青红交替颜色更好看,洗净、晾干,表面要没有水分哦~ 然后去蒂。
晾干后再去蒂,可以保鲜,也更容易干。然后利用机器或者徒手剁成辣椒碎。
2头蒜🧄切成蒜末
多放点油,油热后倒入蒜末,小火🔥炒香。
倒入辣椒碎,翻拌均匀,小火🔥哦
倒入黄豆酱,翻拌均匀。
我用的海天黄豆酱,有咸味所以不用再另外加调味料咯小火炒到冒油就好啦
如果中途油不够可以再加最后关火,撒上熟芝麻,超级香~
近距离看看~ 超级下饭der
密封保存就行
小贴士
1⃣️黄豆酱已经有咸味啦,就不用再加其他调味料啦
2⃣️全程小火哦
3⃣️如果油不够炒的时候可以再加点