非常下饭
1. 用平底锅，油热以后，入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香
用料
| 食用油 | 少量 |
| 青椒（细长型才够辣） | 一大把，2至300克，切得越碎越好 |
| 鸡蛋 | 3个大的 |
| 蒜 | 3瓣，越细越好，可用压蒜器 |
| 生抽 | 2勺，约20ml |
| 老抽 | 少量,调色，2ml左右吧，可以不放 |
| 盐 | 少量 |
青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法
将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)
![青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法步骤图 第2张]( "青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋在另一个碗中打匀
将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进锅里，先不急着炒，调中火滩匀，过一会儿开炒，中火，平底锅
翻炒至蛋不稀了，炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。
![青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法步骤图 第3张]( "青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法步骤图 第3张")
小贴士
1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，中火加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香，重点是蒜越碎越好
同一个菜谱有的人做出来很好吃，有的人骂我，我只能说没有完美的菜谱，嫌弃你就别看，你去看保证你百分百成功的菜谱，我这菜谱不保证百分百成功