虎皮青椒是四川的一道家常菜。
青椒营养价值很高,但小时候我挑食,不喜欢吃青椒,后来妈妈给我做了一次虎皮青椒后,我才发现青椒居然能这么好吃!煎一煎,加点调料,我就能配着它多吃一碗饭,简直就是米饭杀手!
用料
青椒 | 想吃多少做多少 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
米饭杀手之虎皮青椒的做法
锅内无需倒油,青椒洗净后直接放入锅内。先大火煎,将水分煎干一些后转中火。
青椒勤翻面,让每一面都被煎成虎皮状。
煎好的青椒放入盘中。
加入适量盐、味精、醋、香油,拌匀即可。
小贴士
立秋已过,但天气还是很热,不妨做一道虎皮青椒,开胃又清爽!