记忆中吃过一道腐皮毛豆虾仁，家里只有干腐竹，所以就试一试咯，味道还不错哦！
用料
| 虾仁 | 大半碗 |
| 毛豆 | 大半碗 |
| 腐竹 | 一大根 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 半勺 |
腐竹毛豆炒虾仁的做法
腐竹泡起来，泡软后切成小分，厚的部分用手撕开分一下层
![腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我用的是冻虾，解冻，加料酒腌一会儿
![腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
毛豆洗净沥水，准备开炒啦
![腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅，加少许油
![腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入虾仁，大火翻炒几下转中小火，不时翻动几下，待虾仁蜷起来变红色即可盛出
![腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
重新放入少许油，倒入毛豆和腐竹，大火翻炒片刻。等锅底有点干了，加入少许开水持续翻动。这个过程重复四五次，直到毛豆腐竹熟透
![腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入炒好的虾仁，加一勺生抽增加鲜味，再加大半勺盐，关火翻动几下，大功告成！
![腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "腐竹毛豆炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
盐和生抽可自行调整，毛豆和虾也按喜好增减